Cara memilih daging ayam dan resep ayam penyet spesial

Susah-susah mudah dalam memilih daging ayam yang segar dan bebas formalin, lagipula jika guna keluarga. Tentu kesehatan dan ketenteraman nomor satu, harga nomor sekian. Karena murah juga belum pasti baik.


Oleh sebab itu, berikut terdapat 5­ tips yang dapat Anda pakai saat akan melakukan pembelian ayam.

1. Periksa Warna Ayam
Pertama-tama, simaklah warna daging. Hindari ayam yang berwarna pucat, mengkilap dan kebiru-biruan, sebab seharusnya daging ayam yang segar berwarna putih keabu-abuan dan terang atau ingin berwarna merah muda. Jika ayam mengkilap dan tidak dihinggapi lalat, dapat dijamin ayam itu berisi formalin.

2. Periksa Kemasan Ayam
Jika Anda melakukan pembelian di supermarket, kita tetap mesti berhati-hati. Ayam potong yang dipasarkan di supermarket selalu dibalut plastik dengan rapi. Apabila plastiknya bukan lagi rapat, itu dengan kata lain telah disentuh oleh tidak sedikit orang dan sudah lumayan lama terdapat di lokasi tersebut. Perlu dihindari sebab mikroba bisa meresap ke dalam plastik, oleh karena tersebut usahakan kita memilih ayam dengan bungkus plastik yang rapat.

3. Hindari Darah Ayam
Sebaiknya hindari ayam yang memiliki tidak sedikit darah, sebab kondisi ayam itu memiliki sejumlah indikasi, di antaranya: telah tidak sedikit disentuh oleh sekian banyak  tangan, sampai-sampai bakteri semakin banyak. Atau juga dapat berarti sudah dibekukan atau dicairkan sejumlah kali.

4. Periksa Tekstur Daging Ayam
Ayam yang baik dan segar, bilamana ditekan, bentuknya bakal kembali laksana semula, terasa empuk. Apabila kulit ayamnya terbenam dan ingin keras, itu dengan kata lain ayam bukan lagi segar dan pasti saja tidak baik dikonsumsi. Apabila terasa kenyal, maka ayam tersebut dijamin berisi formalin, dan ayam yang tampak membengkak pun dapat dijamin telah disuntik supaya lebih berat daripada ukuran aslinya.

5. Periksa Bau Ayam
Ayam yang segar seharusnya tidak mempunyai bau, sampai-sampai Anda bakal tahu apakah ayam itu masih segar atau tidak dari adanya bau busuk atau tidak. Jika ayam itu berbau bahan kimia, dapat dijamin ayam itu berisi formalin atau bahan kimia riskan lainnya.

Setelah kamu berhasil memilih daging ayam yang bagus, maka ayam telah siap untuk kamu olah, adapun di antara menu foforit saya ialah AYAM PENYET.


Dilihat dari namanya, penyet berarti gepeng atau tipis sehingga teknik penyajiannya pun bertolak belakang degan ayam biasanya. Peyajian ayam penyet yang benar ialah dengan teknik ditekan dengan cobek atau ulegan yang dipakai untuk menciptakan sambalnya.

Untuk kita yang hendak mencoba sendiri resep ayam penyet di rumah, Anda dapat mencoba resep ayam penyet di bawah ini.

Bahan dan bumbu untuk menciptakan ayam penyet

Bahan Ayam :

  • Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6 bagian, lantas cuci bersih dan tiriskan.
  • Untuk ayamnya sendiri, Anda dapat menggunakan ayam dusun atau ayam sayur (sesuai selera Anda)
  • 1 eksemplar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas (di memarkan)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 9buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • Garam dan gula pasir secukupnya


Cara memasak ayam goreng penyet yang praktis :

  1. Cara menciptakan ayam penyet kesatu yang mesti di kerjakan yakni menghaluskan terlebih dahulu bumbu halus yang telah disiapkan. Sebaiknya kita menghaluskannya dengan teknik manual atau dengan teknik diuleg supaya menghasilkan cita rasa yang khas dan enak.
  2. Siapkan panci dan masukan air bersih secukupnya, lantas masukan bumbu yang telah dihaluskan. Masukan pun daging ayam yang telah di potong.
  3. Masak dengan api sedang dan sesekali diaduk supaya bumbu meresap. Jangan tak sempat untuk memblokir panci supaya cepat matang.
  4. Anda dapat menambahkan air bilamana daging ayam dirasa tidak cukup empuk.
  5. Setelah matang, matikan api dan diamkan supaya cepat dingin
  6. Siapkan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak yang agak banyak supaya daging ayam dapat terendam.
  7. Masukan daging ayam dan goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
  8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.


Bahan untuk membuat sambal ayam penyet yang pedas dan enak :

  • 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 2 eksemplar daun jeruk
  • 2 buah tomat segar
  • 2 sendok maka gula merah yang telah disisir terlebih dahulu
  • 1 sendok teh terasi yang telah dibakar
  • 2 tangkai daun kemangi
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya


Cara membuat sambal ayam penyet :

  1. Haluskan seluruh bahan (kecuali daun kemangi) dengan memakai ulegan. Jika telah agak lembut tambahkan gula pasir dan garam cocok selera.
  2. Masukan ayam yang telah digoreng ke dalam cobekan yang masih terisi sambal, kemudian tekan hingga sambal menempel pada ayam tersebut.
  3. Ayam penyet siap disantap bareng lalapan.
  4. Resep ayam penyet diatas guna satu kali masakan, bila hendak masak lebih tidak sedikit tinggal ditambahkan saja jumlah bumbu-bumbunya. Di samping ayam, sambal penyet diatas juga dapat disajikan bareng bebek goreng atau ikan goreng.

0 Response to "Cara memilih daging ayam dan resep ayam penyet spesial"

Posting Komentar